Roti Kentang & Lasagna - shah's FotoPage

Dah lama aku nak wat roti ni... tapi disebabkan aku takde roti punya mesin jadi dari sehari ke sehari tak wat la. Kebetulan lak ada seseorang yang bg komen kat aku, dia punya fp ada resipi roti kentang ni just guna tangan jer... Tq Jasmeen

Tapi nampak macam keras jer kan... Aku tak cukup uli kot. hehehe tapi nampaknya semua family aku berpuas hati sebab licin

. Tapi takkan makan roti gitu2 jerkan, apalagi aku wat la lasagna sebagai pelengkap minum petang.

Sebelum masuk oven untuk dibakar

Bahagian yang terakhir

Quote:

Resipi ni aku copy dari Fp Jasmeen. Tapi aku wat separuh jer dari resipi asal, aku dapat dalam 13 biji.
Roti Kentang
Bahan-bahan ( 25biji )
300g tepung gandum
3sk emplex / bread softener (aku guna emplex)
2sk bread improver
3sk yis segera
1sk garam
2sb butter
60gram ubi kentang ( direbus & di lenyek ) (kalau 30 gram tak sampai pun satu biji kentang)
2sb susu tepung
4sb gula
1 biji telur (pukul sikit) - teman x ltk - telur ni teman guna utk sapu atas roti jerr..
130ml air sejuk
** Inti kastard ** (aku tak letak pun- just sapu kuning telor jek)
blh gunakan mana2 resepi kastard asalkan boleh pipekan atas adunan roti

Cara-cara
Masukkan tepung gandum,emplex,bread improver dan yis segera ke dalam mangkuk besar. Gaul biar sekata. Kemudian masukkan gula, susu tepung dan ubi kentang. Gaulkan biar sebati.

Masukkan pula butter, telur dan garam. Gaul lagi supaya bahan semua sekata. Last masukkan air sejuk sikit2 sambil tepung diuli. Uli hingga jadi doh yang licin selama 20-25minit. Jika terkurang air blh masukkan sikit demi sedikit.

Jika anda uli menggunakan bread maker, skip step 1 & 2 masukkan semua sekali bahan dan uli hingga jadi doh yg licin.

Kemudian perap doh dalam mangkuk yg besar dan tutup dgn cling film selama 40minit di tempat yg panas supaya adunan naik elok.

Tumbuk doh untuk mengeluarkan angin. Bentukkan doh menjadi bebola seberat 20g dan letakkan di dalam loyang pembakar yg telah di gris sekelilingnya. Ini utk mengelak dr roti melekat. Perap lagi sekali selama 40minit.

Sapukan telur ke atas roti dan paipkan/sudukan sedikit adunan kastard. byk pun xpa sbb kastard tak meleleh turun masa bakar nanti.

Bakar pada suhu 180C selama 15-20minit atau hingga permukaan roti nmpak perang

Quote:

Lasagna

4 keping Lasagna (direbus dan ditos) - ketepikan

Bahan-bahan Sos Merah
Segenggam daging cincang
1 botol prego (yang kecil)
1/2 botol air (ikut botol prego)
4-5 biji cendawan butang
1-2 sudu besar cili boh (kalau suka pedas tambah sikit potongan cili padi)
2-3 ulas bawang merah (cincang halus)
2-3 ulas bawang putih (cincang halus)
Sedikit lada hitam
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa

Bahan2 Sos putih
1 sudu besar planta
2 sudu besar tepung gandum
2 keping Cheddar cheese
1/2 cawan susu segar
Sedikit garam untuk perasa
Sedikit Lada hitam
(Boleh tambahkan sayur-sayuran lain seperti pepsicum, broccoli dll kalau nak)

Sos merah
Di atas dapur, panaskan minyak untuk menumis. Tumiskan bawang merah dan putih sehingga naik bau.
Masukkan cili boh, tunggu sampai pecah minyak, kemudian masukkan daging cincang.
Masukkan sedikit air, tunggu sehingga daging sedikit masak dan tambahkan garam.
Masukkan Prego, dan sedikit gula jika perlu.
Masukkan cendawan, tunggu sehingga mendidih, padamkan api.
Kalau nak banyak kuah just tambah lagi air

Sos putih
Cairkan mentega, kemudian masukkan tepung gandum, kacau sehingga sebati.
Masukkan susu, kacau sehingga tepung tidak berketul
Masukkan cheese, kacau setiap masa. Kemudian padamkan api.

Cara-cara
1. Sediakan dulang caserole, (aku guna yang pakai buang punya kertas timah bentuk 4 segi)
2. Susun kulit lasagna kat bahagian bawah. Lupa nak amik ukuran kertas timah tu tapi kulit lasagna tu memang sedang2 je ukurannya ngan kertas timah tu
3. Tuangkan sedikit sos merah
4. Tuang sedikit sos putih atas sos merah
5. Letak balik sekeping kulit lasagna dan ulang proses 3 & 4
6. Akhir sekali tuang sos putih tu
Bakar dalam oven 180 C selama 20 minit, atau sehingga keperang-perangan

Most recent comments... (In posting order)

Care to comment?

huhu sedapnyer......nmpk pjg n complicated jer rcp dia...rajinnyer shah..surrender dh akak!

Fri 18-Jul-2008 09:37
Posted by:Cikolong akudahpeningdah@yahoo.com - [Link]

View complete fotopage